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Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione

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Ricette Liguria

Home » Ricette » Ricette Liguria
23 Mag 2018

Fiori di zucca di Albenga ripieni di patate

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: • 16 fiori di zucca • 500 g di patate a pasta bianca • 70 g di parmigiano reggiano … Continua a leggere

23 Mag 2018

Linguine alle acciughe e pinoli

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: • 400 g di linguine • 70 g di pinoli leggermente tostati • 12 filetti di acciughe sott’olio oppure … Continua a leggere

23 Mag 2018

Capponata della Riviera di Ponente

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: • 400 g di polipetti • 12 gamberetti sgusciati • 8 filetti di sogliola • 4 acciughe sottosale • … Continua a leggere

23 Mag 2018

Pansotti alla Genovese

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: Per la pasta • 400 g di farina • 1 cucchiaio di vino bianco secco • sale Per il … Continua a leggere

23 Mag 2018

Cappon Magro

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: • 4 gallette da marinaio • 800 g di pesce cappone • 1 aragosta • 12 gamberi • 6 … Continua a leggere

23 Mag 2018

Coniglio Alla Ligure

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: 1,5 kg di coniglio 100 g di olive taggiasche 1 cipolla 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di Rossese … Continua a leggere

9 Mag 2018

Frittelle al Mascarpone

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Ingredienti: • 450 g di mascarpone • 200 g di uvetta • 150 g di fecola • 2 uova • … Continua a leggere

9 Mag 2018

Trofie al pesto genovese DOP

pubblicato in: Ricette Liguria | 0

Preparazione del pesto genovese. Preparazione delle trofie: Ingredienti: 400 g farina bianca 00 1/2 cucchiaino sale fino acqua calda q.b. Procedimento Mettere … Continua a leggere

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Concorso AICA

premio aica

L’Italia che mangia

https://www.youtube.com/watch?v=TB-vW_urHDo

Crediti

Questo lavoro è svolto con il contributo degli studenti della classe IV C Enogastronomia – I.I.S. A.Prever – Pinerolo – 2017 / 2018

Coordinamento: Bianchi Roberto – Pedullà Francesco

 

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