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Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione

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Prodotti Molise

Home » Prodotti » Prodotti Molise
17 Set 2018

Pampanella

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Pampanella Tra i piatti di carne più conosciuti della tradizione gastronomica molisana, c’è senza dubbio la famosa pampanella. Un nome particolare … Continua a leggere

pampanella
13 Feb 2018

Cotiche e fagioli

pubblicato in: Prodotti Molise, Ricette | 0

  Cotiche e fagioli Ingredienti per 4 persone 600 g di fagioli cannellini 300 g di cotiche 50 g di … Continua a leggere

Cotiche e fagioli
17 Gen 2018

Capocollo

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Il nome di questo salume deriva dall’uso della parte superiore del collo ma anche del dorso del maiale. Il prodotto, tipico di tutta … Continua a leggere

Capocollo
13 Dic 2017

Fagioli di Riccia

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Sono diverse le varietà di fagioli del Molise, tra questi i fagioli di Riccia, un comune della provincia di Campobasso. … Continua a leggere

Fagioli di Riccia
13 Dic 2017

Cipolla di Isernia

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Uno dei prodotti più importanti della regione, la cipolla di Isernia, è chiamata anche cipolla di San Pietro: la tradizione … Continua a leggere

cipolla
13 Dic 2017

Capofreddo o coppa molisana

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Il Capofreddo è un insaccato di maiale cotto, fatto con gli scarti dell’animale, in particolare testa e zampe, ma spesso … Continua a leggere

capofreddo
13 Dic 2017

Capofreddo o coppa freddo

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Il Capofreddo è un insaccato di maiale cotto, fatto con gli scarti dell’animale, in particolare testa e zampe, ma spesso … Continua a leggere

capofreddo
13 Dic 2017

Centofoglie

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

La centofoglie è una varietà dell’indivia comune  particolarmente coltivata nel comune di Venafro, in provincia di Isernia. Un ortaggio dal … Continua a leggere

Centofoglie
13 Dic 2017

Capofreddo o coppa molisana

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

Il Capofreddo un insaccato di maiale cotto, fatto con gli scarti dell’animale, in particolare testa e zampe, ma spesso anche … Continua a leggere

Copofreddo
29 Nov 2017

olio

pubblicato in: Prodotti Molise | 0

DOP è l’olio extravergine a Denominazione d’Origine Protetta Molise prodotto a Colletorto che nasce da un fortissimo legame con il … Continua a leggere

olio di molise

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Concorso AICA

premio aica

L’Italia che mangia

https://www.youtube.com/watch?v=TB-vW_urHDo

Crediti

Questo lavoro è svolto con il contributo degli studenti della classe IV C Enogastronomia – I.I.S. A.Prever – Pinerolo – 2017 / 2018

Coordinamento: Bianchi Roberto – Pedullà Francesco

 

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