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Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione

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Ricette Valle d’Aosta

Home » Ricette » Ricette Valle d’Aosta
fonduta
9 Lug 2018

Fonduta valdostana

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Ingredienti per 4 persone fontina: 400 g tuorli: 4 burro: 70 g latte: 1/2 l Pane casareccio: q.b. Sale e … Continua a leggere

fonduta, valle d'aosta
8 Lug 2018

Lou mécoluin

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

È un dolce valdostano simile al panettone. Ingredienti per la preparazione 1 l di latte 200 g di panna 8 … Continua a leggere

dessert, valle d'aosta
8 Lug 2018

Omelette Valdostana

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Ingredienti e dosi per 4 persone 8 uova freschissime 100 g di prosciutto cotto a fette sottili 100 g di … Continua a leggere

omelette, valle d'aosta
8 Lug 2018

Chnolle

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Ingredienti 300 grammi di riso 300 grammi di farina gialla 1 litro di latte 4 uova 100 grammi di burro … Continua a leggere

risotto allo chnolle, valle d'aosta
8 Lug 2018

Soça valdostana con la verza

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Ingredienti 700 grammi di polpa di manzo 1 cavolo verza 3 patate 1 spicchio d’aglio 1 cipolla 500 grammi di … Continua a leggere

soca valdostana, valle d'aosta
8 Lug 2018

Lardo di arnad al “bocon du diable” 

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Preparato a fette sottili su una fetta di pane di segale, abbrustolito in teglia con aglio e spalmata di miele alternato alla … Continua a leggere

lardo di arnad, valle d'aosta
8 Lug 2018

Reblec

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Il formaggio reblec è un formaggio delicato, dall’intenso profumo di latte fresco. È un formaggio ricavato dalla panna affiorata alla quale … Continua a leggere

reblec, valle d'aosta
8 Lug 2018

Menu valdostano

pubblicato in: Ricette Valle d'Aosta | 0

Formaggio reblec Lardo di Arnad Fonduta valdostana ****** Risotto allo chnolle ******* Omelette Valdostana Soca valdostana ******* Lou Mécoluin Vini: … Continua a leggere

valle d'aosta

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Concorso AICA

premio aica

L’Italia che mangia

https://www.youtube.com/watch?v=TB-vW_urHDo

Crediti

Questo lavoro è svolto con il contributo degli studenti della classe IV C Enogastronomia – I.I.S. A.Prever – Pinerolo – 2017 / 2018

Coordinamento: Bianchi Roberto – Pedullà Francesco

 

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