Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione
Tagliate il coniglio a pezzi, lavateli e asciugateli. Mettete in un tegame di terracotta due cucchiai di olio e fatevi rosolare i pezzi di coniglio a fuoco vivace facendoli dorare leggermente.
Tagliate la frutta a dadini e conditela con 2 cucchiai di olio, grammi 100 di zucchero, vin santo, cannella e buccia grattugiata del limone.
Fate appassire a fuoco moderato la cipolla affettata nell’olio senza farla
Per prima cosa bisogna pulire molto bene il tartufo togliendo ogni residuo di terriccio, lavatelo e asciugatelo, quindi grattugiatelo.
I pici sono un tipo di pasta fresca tipicamente umbra ma conosciuti anche nelle regioni vicine con altri nomi ad … Continua a leggere
É un piatto tipicamente umbro facilissimo e veloce da mangiare sopratutto nel periodo estivo. Ingredienti: mozzarelle olio sale pepe pane … Continua a leggere
La “panzanella” è un piatto tipicamente umbro, che si mangia nel periodo estivo e che contiene tutti gli ingedienti della … Continua a leggere
Menu Panzanella Crostini di acciughe e mozzarella —— Pici al pomodoro Spaghetti alla Norcina —— Coniglio al pomodoro … Continua a leggere