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Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione

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Prodotti Basilicata

Home » Prodotti » Prodotti Basilicata
13 Dic 2017

Olio di Ferrandina

pubblicato in: Prodotti, Prodotti Basilicata | 0

Nel materano, e particolarmente nella valle del fiume Basento e nel territorio di Ferrandina, cresce un particolare tipo di olivo della varietà “Majatica” che produce olive nere.

Olio, olio di ferrandina, olive
13 Dic 2017

Salumi di Picerno

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

Tra i diversi prodotti che si ricavano dalla lavorazione della carne di maiale, la classica “salsiccia” si colloca, sotto il … Continua a leggere

Salumi di picerno
13 Dic 2017

Salsiccia di Tricarico

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

I salumi vengono prodotti con carne fresca di suini allevati conformemente a quanto illustrato successivamente ed all’atto dell’immissione al consumo.

salsiccia, Salsiccia di Tricarico
13 Dic 2017

Salsiccia di Cancellara

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

“Salsiccia di Cancellara” Creata dagli abitanti della Lucania, Marco Gavio Apicio le cita nel suo De re coquinaria, queste lunghe e … Continua a leggere

salsiccia, Salsiccia di Cancellara
13 Dic 2017

Caciocavallo podolico della Basilicata

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

Il caciocavallo è il simbolo della tradizione casearia meridionale. Nasce infatti da quella tecnica detta “a pasta filata” che il … Continua a leggere

Cacciocavallo podolico
Alcune forme di Canestrato di Moliterno
29 Nov 2017

Il canestrato di Moliterno

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

“Il canestrato di Moliterno” Il Canestrato di Moliterno uno formaggio lucano tra i più rinomati. Il riconoscimento IGP – Indicazione Geografica Protetta, riguarda la … Continua a leggere

formaggi, Il canestrato di Moliterno
Forme di pecorino di Filano
29 Nov 2017

Pecorino di Filano

pubblicato in: Prodotti Basilicata | 0

“Pecorino di Filano” Nel 2017 la Sagra del Pecorino di Filiano festeggia 45 anni di rinomata tradizione casearia lucana. L’importanza della pastorizia è più … Continua a leggere

formaggio, Pecorino di Filano

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Concorso AICA

premio aica

L’Italia che mangia

https://www.youtube.com/watch?v=TB-vW_urHDo

Crediti

Questo lavoro è svolto con il contributo degli studenti della classe IV C Enogastronomia – I.I.S. A.Prever – Pinerolo – 2017 / 2018

Coordinamento: Bianchi Roberto – Pedullà Francesco

 

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