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Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione

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Ricette Abbruzzo

Home » Ricette » Ricette Abbruzzo
5 Mag 2018

Agnello all’angolana

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 1 cosciotto di agnello tagliato a pezzi 1 cipolla tritata finemente 70 gr di anacardi naturali oppure mandorle pelate 1 cucchiaino … Continua a leggere

agnello all'angolana
5 Mag 2018

Bocconotto di Castel Frentano

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 20 tuorli d’uovo  ½ kg di zucchero  20 cucchiai d’olio evo 1 bicchierino di liquore dolce 1 kg di … Continua a leggere

bocconotto
4 Mag 2018

Timballo di scrippelle

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 6 uova 12 cucchiai di farina 0 400 ml di acqua circa 1 cucchiaio di olio sale carciofi 200 … Continua a leggere

timballo scripelle
4 Mag 2018

Maccheroni alla chitarra

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti:  500 g farina di grano duro 500 g passata di pomodoro 250 g polpa di vitello 5 uova una … Continua a leggere

maccheroni alla chitarra
4 Mag 2018

Lepre alla cacciatora

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 1 lepre 50 g. di prosciutto                                           1 acciuga 2 cipolle sale e pepe q.b   Procedimento: Pulite, tagliate a pezzi … Continua a leggere

lepre
4 Mag 2018

Soffione di ricotta

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 300 g. di farina 00 3uova 80 g. di zucchero semolato 50 ml di olio extra d’oliva Per il … Continua a leggere

4 Mag 2018

Crostini alla chietina

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 15 filetti di acciughe 3 uova 75 g. di burro sale olio di oliva   Procedimento: Sbattere leggermente le … Continua a leggere

abbruzzo, crostini alla chietina
4 Mag 2018

Antipasto alla marinara

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Ingredienti: 800 g di scampi 300 di calamari 200 g di vongole olio limone Per la salsa: prezzemolo aglio vino … Continua a leggere

abbruzzo, antipasto
4 Mag 2018

Il buon menu abruzzese

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

  Antipasto alla marinara Crostini alla chietina   Maccheroni alla chitarra Timballo di scrippelle   Lepre alla cacciatora Agnello all’angolana … Continua a leggere

abbruzzo, Menù campania
4 Mag 2018

Il buon menu abruzzese

pubblicato in: Ricette Abbruzzo | 0

Crostini alla chietina Antipasto alla marinara   Maccheroni alla chitarra Ravioli dolci  di ricotta Coniglio ripieno alla chietina Agnello all’angolana … Continua a leggere

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Concorso AICA

premio aica

L’Italia che mangia

https://www.youtube.com/watch?v=TB-vW_urHDo

Crediti

Questo lavoro è svolto con il contributo degli studenti della classe IV C Enogastronomia – I.I.S. A.Prever – Pinerolo – 2017 / 2018

Coordinamento: Bianchi Roberto – Pedullà Francesco

 

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