Ingredienti:
- 15 filetti di acciughe
- 3 uova
- 75 g. di burro
- sale
- olio di oliva
Procedimento:
Sbattere leggermente le uova con il sale. Intanto tagliare il pane a triangoli. Successivamente immergere il pane nell’uovo e friggerlo in olio caldo.
Far raffreddare i grissini, e una volta freddati spalmarli con poco burro. Arrotolare un acciuga sott’olio attorno al cappero ed adagiarla al centro del crostino nell’uovo e friggerlo in olio caldo.
Vino da accompagnamento: Montepulciano d’Abruzzo DOC