Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione
Solo “PESTO GENOVESE” indica la vera ricetta del pesto tradizionale con i 7 ingredienti contemplati dal consorzio e garantiti di … Continua a leggere
Il “tacchino alla canzanese” è uno dei capolavori della gastronomia terramana,ha reso la piccola Canzano famosa nel mondo intero. Si … Continua a leggere
La zona d’origine è la Sardegna. L’origine è il latte di pecora, prevalentemen te di razza sarda. Una delle particolarità … Continua a leggere
La Mortadella di Bologna viene prodotta utilizzando tecniche uniche al mondo. Base di partenza sono carni suine attentamente selezionate secondo … Continua a leggere
Una sfoglia di farina di grano, strutto o olio d’oliva, sale e acqua. Un impasto semplicissimo per un prodotto tipico … Continua a leggere
La pianta della nocciola è la regina indiscussa della tradizione e dell’economia della regione.In se il nocciolo non è una … Continua a leggere
Dal produttore al consumatore i frutti freschi devono essere interi, di aspetto sano, puliti, di forma ovale. La colorazione tipica dei … Continua a leggere
L’Oliva di Gaetra DOP «Itrana» è una varietà a duplice attitudine caratterizzata da una maturazione tardiva. Le drupe destinate alla produzione dell’«Oliva di Gaeta» devono essere raccolte allo stadio di piena maturit
L’aglio rosso di Sulmona è una varietà unica in Italia e di antica e tradizionale coltivazione. Nasce e si riproduce … Continua a leggere
I cappelletti Romagnoli sono la minestra per eccellenza che non può mancare nelle tavole Romagnole: un tempo, quando la preparazione … Continua a leggere