Porcino
I l fungo porcino anch’esso è uno dei protagonisti della regione, è un fungo comune che troviamo nelle vallate piemontesi, … Continua a leggere
I l fungo porcino anch’esso è uno dei protagonisti della regione, è un fungo comune che troviamo nelle vallate piemontesi, … Continua a leggere
I Culurgiònis sono senza dubbio il piatto più famoso della cucina tipica ogliastrina (regione della Sardegna), originariamente preparati solo in famiglia, … Continua a leggere
La salsiccia secca di suino è un salume derivato dalla lavorazione delle filature di lonza, prosciutto e spalla e dal costato. … Continua a leggere
Il burro di San Filippo, tipico di Contigliano, è un burro a forma di panetto rettangolare, che assume un colore biancastro … Continua a leggere
Il nome di questo salume deriva dall’uso della parte superiore del collo ma anche del dorso del maiale. Il prodotto, tipico di tutta … Continua a leggere
Il tartufo bianco è un fungo che cresce nell’entroterra del territorio piemontese nella zona d’Alba e Asti, questo prodotto ha … Continua a leggere
La cura nei dettagli e nelle fasi di stagionatura; la passione per un lavoro antico fatto di antiche tradizioni e … Continua a leggere
La patata di Colfiorito è uno dei più famosi ed apprezzarti prodotti tipici dell’Umbria. Viene coltivata nel territorio circostante la piccola frazione del Comune di Foligno, a ridosso dell’Appennino umbro-marchigiano, ma non è originaria di questa zona:
Questa denominazione indica tre razze di bovini che per similitudine evolutiva e omogeneità delle zone di allevamento si considerano affini: sono la Chianina, la Marchigiana e la Romagnola.
La tradizionale area di produzione del Prosciutto di Norcia IGP, che comprende alcuni comuni della Valnerina, disposti a un’altitudine superiore a 500 metri,