Enogastronomia italiana - I prodotti della nostra tradizione
Preparazione: Per prima cosa, pulire bene il tartufo, prima passandolo sotto l’acqua e poi passando un pennello con setole dure … Continua a leggere
Preparazione Pulire e lavare il pesce mettendolo in un piatto e salarlo. Fare imbiondire con un bicchiere d’olio una cipolla … Continua a leggere
PROCEDIMENTO: Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con il burro. Appena risulterà ben stufata, … Continua a leggere
Menu Crostini con crema di zucchine e mazzancolle —- Brodetto all’anconetana —- Uova in cocotte con tartufo nero —- Scroccafusi
L’oliva ascolana tenera del Piceno Dop si distingue dalle altre per una polpa croccante e un nocciolo più piccolo rispetto … Continua a leggere
La ricetta secolare è stata tramandata inalterata: l’impasto preparato con le migliori farine di grano duro e uova fresche, senza … Continua a leggere
Il prosciutto di Carpegna ha ottenuto nel 1996 la denominazione di origine protetta (DOP). Anche se la zona di produzione è … Continua a leggere
La vera Cosciotta di Urbino DOP è prodotta esclusivamente nel territorio della provincia di Pesaro-Urbino, secondo tecniche antiche e oggi … Continua a leggere
Celeberrimo è il ciauscolo, in dialetto “ciausculu”, un insaccato a pasta morbida ottimo sul pane fresco. Tipico della zona del maceratese, … Continua a leggere