Abbacchio Romano
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L’abbacchio romano, caratteristico dell’intero territorio laziale, è un agnello da latte che normalmente ha poco più di un mese di … Continua a leggere
Salsiccia secca di suino
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La salsiccia secca di suino è un salume derivato dalla lavorazione delle filature di lonza, prosciutto e spalla e dal costato. … Continua a leggere
Burro di San Filippo
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Il burro di San Filippo, tipico di Contigliano, è un burro a forma di panetto rettangolare, che assume un colore biancastro … Continua a leggere
Carciofo romanesco
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Il carciofo romanesco venne coltivato fin dall’antichità per lo più negli orti domestici, il carciofo arriva nei mercati subito dopo la prima Guerra Mondiale e rappresenta uno degli ortaggi tipici della gastronomia e dell’alimentazione delle regioni centro meridionali italiane.
Porchetta
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La porchetta è un piatto tipico dell’Italia centrale e settentrionale ricavato dal maiale intero, svuotato, disossato e condito.
Guanciale
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Il guanciale È un prodotto PAT, prodotto alimentare tipico, del Lazio, proviene dalle città di Amatrice e di Rieti Il … Continua a leggere
Mozzarella di bufala laziale
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La mozzarella di bufala laziale è una preparazione prodotta nelle province di Frosinone e Latina a pasta filata conosciuta ed esportata … Continua a leggere
Pecorino romano D.O.P.
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Il Pecorino Romano D.O.P. è un formaggio italiano a pasta grassa dura, fatto con latte di pecora, di medio-lunga stagionatura di denominazione di origine protetta,
Olio extravergine d’oliva della Sabina
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L’olio extravergine d’ oliva della Sabina D.O.P. ha un colore giallo oro dai riflessi verdi, il suo sapore è aromatico … Continua a leggere