Ingredienti:
150 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
160 ml di latte
1 tazzina di grappa
120 gr di uvetta
150 gr di fichi secchi
100 gr di noci
100 gr di pinoli
50 gr di canditi (cedro)
50 gr di mandorle pelate
20 gr di ciliegie candite
E’ dolce tipico del Trentino Alto Adige, il cui nome deriva dal nome tedesco “selten” che vuol dire “a volte” inteso a sottolineare l’eccezionalità della preparazione che avviene solo in occasioni speciali come il Natale.
Lo zelten è un dolce a base di farina, uova, burro e zucchero arricchito con canditi e frutta secca