Reblec

Il formaggio reblec è un formaggio delicato, dall’intenso profumo di latte fresco. È un formaggio ricavato dalla panna affiorata alla quale viene aggiunto latte crudo intero. La temperatura di cottura e di 38-39 °C, dopo la cottura il formaggio viene tagliato, dopo deve essere asciugato in un luogo tiepido per 12-24 ore. Il reblec può essere anche un ottimo dessert se condito con zucchero o cannella in polvere e qualche volta si aggiunge anche il cacao spolverato.