É un piatto tipicamente umbro facilissimo e veloce da mangiare sopratutto nel periodo estivo.
Ingredienti:
Procedimento:
- Preventivamente, tagliare a fettine la mozzarella e lasciarla in marinata ad insaporire con olio, sale e pepe; tagliare il pane a fettine, porre sopra ogni fetta un’acciuga sott’olio, e ricoprire con la mozzarella sgocciolata dalla marinata
- Mettere nel forno ben caldo, o sotto il grill, finché la mozzarella si ammorbidisce e comincia a fondere; servire immediatamente
