Bonet alla Piemontese

Sbattere le uova aggiungendo latte, zucchero e amaretti sbriciolati.Mettere sul fuoco lo stampo in cui il dolce verrà cotto, versandovi dello zucchero da far caramellare (questo deve coprire tutte le pareti e il fondo). In alternativa si può caramellare a parte lo zucchero, per poi spalmarlo adeguatamente sulle pareti dello stampo precedentemente intiepidito; lasciarlo quindi raffreddare finché non si sarà ben consolidato.Travasare il composto iniziale nello stampo.Cuocere in forno a bagnomaria finché non sarà ben rappreso, ovvero per circa 45 minuti a 180 gradi.Lasciar raffreddare per 3 ore in frigorifero (si tratta di un dolce da non servire caldo).