In Trentino è coltivato in quantità relativamente modesta tuttavia fa parte del patrimonio enologico provinciale. È un vitigno che richiede grande impegno sia da parte de viticoltore che da parte dell’enologo.
È coltivato solo in poche zone, data la non facile adattabilità ambientale.
Colore rosso granato, presenta un profumo gradevole, delicato, complesso, che ricorda la ciliegia selvatica e ribes nero.
I soci del consorzio che producono Pinot Nero:
- Cantina Aldeno S.C.A.
- Cantina Di Toblino S.C.
- Cantina La Vis – Valle Di Cembra
- Cantina Mezzacorona Sca
- Cantina Mori Colli Zugna Sca