La denominazione Taurasi DOCG rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Campania La denominazione Taurasi DOCG include le province di Avellino ed è stata creata nel 1993.
Il vino Taurasi DOCG deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno tre annidi cui di cui almeno dodici mesi in botti di legno. Il vino Taurasi DOCG nella tipologia riserva deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento obbligatorio di almeno quattro anni, di cui almeno diciotto mesi in botti di legno.
Taurasi, nelle sue tipologie Taurasi e Taurasi Riserva, è vino dotato di struttura, elegante ed austero ma al tempo stesso equilbrato, tannico. Il Taurasi si presenta “chiuso” in gioventù, ma questo lo rende adatto ad un lunghissimo invecchiamento, anche grazie alla sua grande mineralità, buona alcolicità, corpo e pienezza che trovano il loro equilibrio in bottiglia.