Scotch Whisky
Lo Scotch whisky
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Cocktail con il whisky
Manhattan Pre dinner (coppetta cocktail) 5 cl rye whiskey o Canadian whisky 2 cl vermut rosso 1 goccia di angostura bitter Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con alcuni cubetti di ghiaccio. Miscelare e filtrare in una coppetta da…
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Flambage: tecniche e mise en place di base
Volendo definire il flambage (fiammeggiare), si può dire che è un’operazione tipica della ristorazione, la si esegue al termine della cottura di una vivanda davanti al cliente con un apposito utensile (la lampada).
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La distillazione
Eccoci alla seconda puntata sulla distillazione. Il video è decisamente più lungo quasi 40 minuti! Don’t panic! Vi ho selezionato i minuti del video che possono interessarci e potete limitarvi a quelli un po’ meno di 8 minuti nel complesso….
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La distillazione. Introduzione
Ecco un brevissimo video (1′ 16”) introduttivo sulla distillazione. Seguitelo per benino e fatene un breve appunto scritto da pubblicare di seguito. Alla fine del video è elencata la classificazione delle acquaviti in base all’origine della materia prima.
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Il cappuccino
Il cappuccino è tra le bevande di caffetteria più conosciute. Scopri i trucchi per farlo al meglio
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La 1C al lavoro!
La 1C al lavoro!
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Enogastronomia | Vini
Vini Spumanti
Per poter definire un vino “spumante”, questo deve avere una quantità sufficiente di anidride carbonica da produrre spuma, lasciando libero sfogo ai gas contenuti all’interno.
