Alcuni video per capire qualcosa in più del tappo da vino. Un elemento spesso poco considerato ma di grande importanza per il suo silenzoso lavoro di “intermediario” fra l’interno e l’esterno della bottiglia. Un po’ di storia Conosciamo i tappi…
Preparazioni di vari finger food, come pomodorini ripieni con mousse al tonno, uova ripiene, tartellette vegetali con mais e peperoni o barchette con salmone. Assieme abbiamo preparato l’Irish coffee, il cocktail mimosa e degustato il Franciacorta. 4 cl Irish whiskey…
Nella Francia del ‘500 la distillazione del vino è una pratica ormai comune. A Colmar si distilla vino per farne acquavite fin dal 1506. Nel 1514 a Parigi è fondata la corporazione dei fabbricanti d’aceto e dei distillatori; quest’ultimi nel…
I frozen sono cocktail preparati nel blender (frullatore), che devono presentarsi come una spuma ghiacciata, densa ed omogenea, simile ad una granita, ma non così densa. Possono essere medium e long drink. (13 cll). I frozen doppi, di circa 20…
Come scrivere la relazione di fine tirocinio: consogli e risorse per non trovarsi impreparati
E.U.V.S. significa Exposition Universelle des Vins et Spiritueux, si riferisce ad un museo sull’isola Bendor nel sud della Francia. Il museo è dedicato alla storia del vino e degli alcolici e presenta una bellissima collezione di bottiglie antiche e libri…
Scheda cocktail Scheda cocktail editabile
Storie e racconti sul nome cocktail. Verità o fantasie, queste sono le cose che si dicono sull’invenzione di questa parola
Cominciamo con una dotta citazione di Ernest Hemingway. Mangiando le ostriche con quel forte sapore di mare e quel leggero sapore metallico, che il vino ghiacciato cancellava lasciando solo il sapore di mare e il tessuto succulento, e mentre bevevo…
Il mio Bar Il mio bar è un applicazione gratuita per Android, scaricabile semplicemente da Play Store. Quest’applicazione è molto utile alle persone del campo alle prime armi, perché spiega in modo chiaro come fare un cocktail trovando una vasta…