Didattica Digitale Integrata
• Disposizione dei tavoli:Buffet 1 utilizzato per i cocktail Americano, Cuba Libre e BelliniBuffet 2 utilizzato per i cocktailSul tavolo 1 si serviranno crostini al tonno, barchette al salmone e tartellette vegetaliSul tavolo due si serviranno tartellette di insalata di … Continua a leggere
Cosenza Chiara, 2E, 2020, il caffè, salabar IL CAFFÈ La pianta è un arbusto sempreverde della famiglia delle rubiacee, che cresce spontaneamente in zone con clima tropicale e intertropicale. La pianta ha le foglie scure ed appuntite di colore verde-lucido, … Continua a leggere
IL CAFFÈ. Il caffè cresce nella fascia tropicale (America centrale e meridionale, isole dei Caraibi, Africa e Asia), coltivato in oltre 70 paesi nel mondo. Le due qualità di caffè principali sono l’arabica e la robusta.L’arabica si trova soprattutto in … Continua a leggere
Cosenza Chiara, 2E, 2020, la degustazione, salabar LA DEGUSTAZIONE Degustare vuol dire: assaggiare, analizzare con particolare attenzione un cibo o una bevanda per cogliere, avvalendosi delle impressioni sensitive, pregi e difetti. Per fare una buona degustazione occorre che l’ambiente dove … Continua a leggere
GOVONI ASJA VF ORDINE DI SERVIZIO – DISPOSIZIONE DEI TAVOLI. N Coperti → 60 persone. Data→ 20 Aprile SERVIZIO ALL’ITALIANA O AL PIATTO. MENU DEGUSTAZIONE A BASE DI PESCE Trancio di salmone marinato con Agrumi di Sicilia. Tagliolini al nero … Continua a leggere
Perassi Giorgia 2E Ricerca sul caffè: Il caffè è una bevanda ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali appartenenti al genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee.Da sempre usato nella cucina di tutto il … Continua a leggere
Alù Alessia, 2E,2020, la degustazione, salabar LA DEGUSTAZIONE Degustazione vuol dire: assaggiare, analizzare con particolare attenzione un cibo o una bevanda. Per fare una buona degustazione occorre che l’ambiente dove viene svolta una temperatura tra i 18 e 20°C, che … Continua a leggere
Alù Alessia, 2E, 2020, il caffè, salabar LA STORIA DEL CAFFE’ La pianta del caffè ha avuto origine nella regione di Caffa in Etiopia. In origine dalla lavorazione delle bacche della pianta del caffè, non si otteneva una bevanda ma … Continua a leggere
Barbara DosioClasse 5F27/03/2020 Compito di sala-bar Evento di 60 persone; Aprile 2020. Luogo: Agriturismo Roncaglia, situato sulle colline della Val Pellice. Brigata:● Dosio (direttore, controllo generale);● Marani (maitre, controllo sala);● Franzin (sommelier, servizio acqua e vino);● Gallo (chef, servizio vivande);● … Continua a leggere
La pianta del caffè è originaria dell’Etiopia, appartiene alla famiglia delle Rubiaceae. E’ una pianta sempreverde e supera il metro e mezzo di altezza. I fusti sono generalmente piuttosto esili, mentre i fiori sono bianchi ed emanano un profumo dolce … Continua a leggere