Taglio della frutta
Anche dopo la ripresa dalla pausa invernale, si continua a esercitarsi. Un momento in laboratorio di sala bar, in cui il gruppo classe è impegnato nelle relative esercitazioni.
Taglio della Frutta
Esercitazioni di sala: gli allievi oggi hanno realizzato una esercitazione articolata.
Prima hanno spolpato davanti al cliente svariata frutta. Banane, mele, pere, kiwi e in seguito hanno realizzato dei mille shake.
Poi hanno consumato i prodotti e per finire si sono esercitati nello sbarazzo a tecnica standard. La programmazione continua evidenziando netti miglioramenti!
