Cocktail IBA dal 1961 al 2020
Sommario
Questa lista raccoglie la storia e le ricette di 60 anni di cocktail IBA, dalla prima codifica del 1961, all’ultima del 2020. Una lettura interessante per capire l’evoluzione dei cocktail, mode, tendenze e prodotti che si sono succeduti negli anni.
Per chi vuole guardare ancora più lontano nella storia dei cocktail, può dare un’occhiata a questo articolo EUVS Vintage Cocktail Book.
Cocktail IBA 2020
Cocktail IBA dal 1960 al 2020
Misure
Per le ricette con misure in once, può essere utile questa tabella di conversione, tratta da Spazioprever
| Misure standard del bar (US) | |
|---|---|
| 1 part | Ogni parte uguale |
| 1 dash/splash | 1/32 once |
| 1 teaspoon (tsp) | 1/8 once |
| 1 tablespoon (tblsp) | 3/8 once |
| 1 pony | 1 oncia (ounce/ounces) |
| 1 jigger/bar glass | 1 ½ once |
| 1 shot* | 1 ½ once |
| 1 snit | 3 once |
| 1 wineglass | 4 once |
| 1 split | 6 once |
| 1 cup | 8 once |
| 1 pint (pt) | 16 once |
| 1 quart (qt) | 32 once |
| 1 fifth | 25,6 once (1/5 gallon) |
| 1 gallon (gal) | 128 once |
| Conversione metrica | |
| 1 oncia fluida (oz) | 29,573 ml – 3 cl |
| 1 quarto (qt) | 9,4635 cl |
| 1 gallone (gal) | 3,7854 l |
| 1 milliliter (ml) | 1/30 once |
| 1 centiliter (cl) | 1/3 once |
| 1 deciliter (dl) | 3/12 once |
| 1 liter (l) | 34 once |
* Un bicchiere da shot di solito è 1,5 once, ma a volte è di 2 once con una linea di misura a 1,5 once.
Negli US si possono trovare bicchieri “short shot” o “pony shot” da 1 oncia.
Pony shot si usano di solito con cocktail martini, manhattan e rob roy.
Altre misure
| Inglese | Metrica |
|---|---|
| Fifth = 4/5 quart = 1/5 gal. = 25,6 oz. | 750 ml = 25,5 oz. |
| Pint = ½ quart = 16 oz. | 500 ml = 17 oz |
| Half – Pint = 8 oz | 200 ml = 6,8 oz |
| Half – Gallon = 64 oz | 1750 ml = 59,7 oz |
| Quart = 32 oz | 1000 ml = 34,1 oz |
Le misure sono tratte da: “the webtender”