Prima di descrivere l’uso dei bicchieri al bar e al ristorante, sembra necessario, almeno come lettura d’interesse, raccontare una breve storia del vetro. Il vetro nell’antichità La scoperta del vetro ha origini antiche, e non si sa quale popolo o…
Fondi del caffè: Che farne? A questa domanda ha risposto Coffeefrom, un marchio tutto italiano, riutilizzando i fondi esausti del caffè espresso. Questa azienda ha recuperato la materia organica trasformandola in un nuovo set di tazzine e sotto tazza un…
Durante l’esercitazione di martedì 8 febbraio 2022 è stata creata una nuova ricetta alla lampada. L’idea e la realizzazione sono dell’allieva Simone P. classe IV F salabar, che con questo articolo vuole condividere la sua ricetta con tutti voi. La…
Alcuni semplici principi di grafica utili per impostare correttamente menu o carte di vario tipo per l’offerta di cibi e bevande. Un menu è uno strumento di vendita importante. Non è solo un volantino con la lista delle offerte del…
Alcune preparazioni per il cocktail party fatte dagli studenti della 4F – novembre 2021 Foto di: Iulia Maria Dumitru Cocktail: Americano e Bloody Mary: Finger food Polpettine di tonno, barchette al salmone, cucchiaini al prosciutto, mini sandwich. Americano Pre dinner…
Bicerin Il bicerin è una tradizione torinese nata in alcuni caffè, tuttora esistenti, nei primi anni dell’800 ed è la trasformazione della bevanda che Antonio Ari preparava unendo alla cioccolata, fatta con acqua e zucchero, del latte o fiordilatte e…
Il Margarita è il cocktail più famoso che si fa con la tequila. Sembra sia stato creato nel 1938 da Carlos Herrera, proprietario del ristorante “Rancho La Gloria” in una cittadina messicana chiamata Tijana, ed è dedicato all’Attrice Marjorie King. Marjorie che…
Il marchio Tequila nasce il 13 ottobre 1977 ed è esclusivo del Governo messicano. La produzione di questo distillato è strettamente regolata e controllata dal Consejo Regulador del Tequila (CRT), un organismo privato non a scopo di lucro, che agisce…
Dal punto di vista alimentare, le bevande alcoliche non sono considerate alimenti in quanto praticamente non contengono principi nutritivi. Solo i liquori danno un certo contributo in zuccheri in relazione al contenuto di saccarosio, mentre le bevande fermentate forniscono solo…
Il 5 settembre abbiamo fatto il nostro esame di qualifica. Presentiamo alcune immagini che dimostrano cosa sappiamo fare👌😁😁 Classe 4E – L’aperitivo al roof garden bar Post View: 17