Taglio della frutta
L’ananas è un frutto dalle molte proprietà che appartiene alla famiglia delle Bromeliacee. È originario del Sud America e la sua conoscenza in Europa ed in tutti gli altri paesi si deve a Cristoforo Colombo.
Oggi la sua coltivazione è molto diffusa in paesi come l’Asia, Africa, Australia e l’America latina.
L’ananas è il frutto in scatola più consumato in assoluto in Europa. Ha foglie lunghe, dure e seghettate dalle quali si ricava una fibra che viene utilizzata per la produzione di corde e tessuti vari.
Il termine banana,invece, indica la bacca della pianta del banano, della famiglia delle Musaceae.
Sono originarie delle giungle del Sud-Est asiatico.
Le sue foglie sono, grandi, flessibili e impermeabili, e vengono usate come ombrelli o per avvolgere cibi.
La superficie interna della buccia di banana, infine, può essere strofinata sull’irritazione provocata da edere velenose per abbatterne i sintomi.
Taglio dell’ananas
- Mettere l’ananas in un piatto, più comodamente su un tagliere e cominciare a tagliare la parte inferiore.
- Tenere l’ananas dal ciuffo e tagliare la buccia da sinistra verso destra in modo circolare.
- Incidere trasversalmente per eliminare le parti dure che sono rimaste della buccia.
- Liberarsi delle bucce in eccesso, con un coltello a punta tagliare le fette di circa 1/1,5 cm di spessore.
- Rimuovere la parte centrale delle fette e guarnirle aromatizzando con zucchero, liquore o gelato alla vaniglia.(Essendo un frutto acido bisognerebbe evitare il limone.)
- Servire due fette a persona.
Taglio della banana
- Tenere la banana ferma con una forchetta o con un cucchiaio.
- Tagliare le due estremità obliquamente.
- Tagliarla a metà orizzontalmente.
- Togliere piano piano la buccia con un cucchiaio facendo attenzione a non romperla.
- Tolta la buccia sarà pronta per la preparazione del flambage.
Bravissima. Sia il contenuto, sia la parte tecnica di pubblicazione, sono fatte molto bene.