Oli e grassi prima parte
In questo primo articolo trovate una descrizione degli oli e dei principali grassi da condimento. Buona lettura!!!
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In questo articolo tratteremo altri grassi da condimento, probabilmente un po’ meno utilizzati……Buona lettura! PannaLa panna è il grasso presente nel latte: viene prodotta in due modi: panna per affioramento: il latte viene fatto riposare in grandi vasconi per circa 10-12 ore; naturalmente e per effetto della diversa densità rispetto all’acqua contenuta nel latte, i…