Introduzione e obiettivi del documento Questa riflessione nasce dalla lettura di un articolo di Giovanni Ballarini – “Dalla cucina borghese al kitchen System” – pubblicato su Civiltà della tavola — Accademia italiana della cucina — n°243 novembre 2012. L’articolo originale descrive la gastronomia contemporanea attraverso un sistema articolato in 5 assi principali: Cuoco, Critico gastronomico,…
Sul blog salabar due ricette di caffetteria per le festività natalizie.
Sul blog scienze integrate è pubblicato l’articolo relativo all’UDA conserviamoci sani con una buona colazione, un’attività di carattere multidisciplinare che ha coinvolto le materie dell’asse scientifico tecnologico, ha tenuto occupati i ragazzi per un’intera mattinata.
Un simpatico articolo di Slowfood che ragiona se la tipologia di caffè rifletta la personalità di chi la beve.
Slowfood pubblica un articolo sulle molte abitudini e differenze nel consumo di caffè.
Alcune risorse selezionate sul tema dell’Agricoltura sostenibile e del caffè in particolare
Il caffè espresso italiano visto attraverso l’invenzione e l’evoluzione della macchina per espresso. Nuove tecnologie creano nuove abitudini sociali.
Venerdì 7 febbraio, nei locali dell’Istituto Prever, si è svolta una cena sul tema del caffè. Nei giorni seguenti, parlando con Roberto Bianchi, mi ha dato lo spunto per scrivere nuovamente nella community. Un articolo di verso?… sì, versa pure 😉 Non saranno infatti presenti solo canzoni che conosco ma, verso la fine, ne introdurrò…
Il caffè porta con sé una storia affascinante, ricca di ricette, miscele, ma soprattutto di vicende umane. Se ne è parlato a più voci nell’aula magna dell’Istituto Alberghiero di Pinerolo
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