La toma di Giaveno è un prodotto tipico piemontese di origine protetta riconosciuto anche a livello europeo dal 1996. Questo formaggio è prodotto con latte vaccino intero o parzialmente scremato, è un formaggio a pasta morbida e semidura, il sapore è dolce e fragrante. La stagionatura avviene nelle caratteristiche “crote” (le vecchie cantine) e può variare dai 15 ai 60 giorni a seconda della grandezza delle forme.

Fonti : Prodotti tipici del Piemonte