La Nocciola gentile delle Langhe ha la denominazione I.G.P. che ne garantisce l’autenticità della provenienza. Le nocciole piemontesi sono particolarmente apprezzate per il loro gusto, ottimo dopo la tostatura, per l’ottima facilità di pelatura e la buona conservabilità.

La nocciola del Piemonte viene utilizzata in diverse preparazioni della cucina piemontese come la torta di nocciole, ma trova la sua massima esaltazione attraverso l’abbinamento con il cioccolato. Dall’insieme di questi due ingredienti nascono i gianduiotti e la torta gianduia.

Fonti : Prodotti tipici del Piemonte