Le competenze essenziali del PCTO da inserire nel PEI
COMPETENZE PCTO – SETTORE CUCINA COMPETENZA N. 1: Definire e pianificare fasi delle operazioni da compiere, nel rispetto della normativa sulla sicurezza, sulla base delle istruzioni ricevute, della documentazione di appoggio (schemi, disegni, procedure, distinte materiali) e del sistema di relazioni COMPETENZA N. 2: Approntare, monitorare e curare la manutenzione ordinaria di strumenti, utensili, attrezzature…