La maggior parte delle persone associa il “mangiare sostenibile” all’acquisto di prodotti biologici, soffermandosi solo sull’aspetto legato all’acquisto. È vero che mangiare biologico apporta diversi vantaggi, ma la filiera alimentare è molto più complessa, infatti bisogna considerare l’intero ciclo produttivo, distributivo e di smaltimento del prodotto. E in questo lungo percorso, il cibo si porta…
Crostini alle mele, brie e miele Frittata di spaghetti Polpette di ricotta con chips di bucce di patate Torta di pane e frutta Descrizione e procedimento dei piatti Crostini alle mele, brie e miele Ingredienti 2 filoncini di pane raffermo 1 mela 300 g di formaggio tipo Brie 40 g di scaglie di noci o…
La carne come già anticipato ha un grande impatto ambientale, nonostante nella nostra alimentazione il fabbisogno giornaliero di essa e dei suoi derivati dovrebbe essere molto basso, ci sono vari modi per evitare lo spreco di questi alimenti come comprare e congelare la carne sia rossa che bianca, comprarne in poca quantità, e consumare pochi…