La carne come già anticipato ha un grande impatto ambientale, nonostante nella nostra alimentazione il fabbisogno giornaliero di essa e dei suoi derivati dovrebbe essere molto basso, ci sono vari modi per evitare lo spreco di questi alimenti come comprare e congelare la carne sia rossa che bianca, comprarne in poca quantità, e consumare pochi…
Esistono vari modi per riciclare gli scarti alimentari e anche per il caffè ci sono degli utilizzi, ad esempio: I fondi del caffè sono utili come concime per le piante o per il terreno, essendo acidi sono molto utili per alcuni fiori che hanno bisogno di un terreno più acido rispetto ad altri, come le…
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Parlando di cioccolato si intende un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao, pianta originaria dell’america meridionale; ed è ampiamente diffuso e consumato in tutto il mondo. Come ridurre l’impatto ambientale Un recente studio, condotto da ricercatori dell’Università di Manchester, ha esaminato l’impronta di carbonio e in generale l’impatto ambientale del cioccolato arrivando a risultati…
L’industria mondiale del tè da qualche anno sta affrontando vari problemi: cambiamenti climatici deforestazione scarsità dell’acqua lavoratori sottopagati L’aumento delle temperature può causare tanti problemi alla produzione del tè e per questo stanno nascendo delle stazioni di ricerca per studiare nuove strategie per continuare la sua produzione. La multinazionale Unilever che produce té istantaneo in…
Il caffè è costituito dalla polvere aromatica ottenuta per torrefazione e macinazione dei semi. E’ una pianta tropicale, originaria dell’Etiopia. Il frutto è costituito da una piccola drupa dalle dimensioni di una ciliegia che, raggiunta la maturazione ha un colore rosso-nerastro. All’interno ha 2 semi disposti l’uno di fronte all’altro, mentre la parte convessa è…
Come possiamo gustare un buon caffè cercando di portare il minor danno possibile all’ambiente? Uno studio pubblicato dall’EMPA conferma che un buon caffè ecologico non dipende solo dalla presenza o meno delle capsule in plastica o in alluminio, ma soprattutto dai metodi di coltivazione del caffè stesso. In fase di coltivazione e di raccolta del…
Africa Produce il 30% del tè a livello mondiale. Il Kenya è uno dei maggiori produttori del mercato globale. I tè africani hanno generalmente un sapore robusto e corposo, e per questo motivo vengono utilizzati per creare delle miscele. Asia Uno dei maggiori produttori di tè nero, vi sono più di 13.000 piantagioni. Il tè…
La sostenibilità è la possibilità di portare avanti a tempo indeterminato un certocomportamento. La sostenibilità è la condizione per cui la generazione presente soddisfa isuoi bisogni senza compromettere la possibilità delle generazioni future di soddisfare i propri. I 3 pilastri della sostenibilità sono: sostenibilità ambientale, sociale ed economica;Un sistema umano può essere eco-sostenibile solo se:…
Introduzione Il compost è il risultato della bio-ossidazione e dell’umidificazione di materie organiche, come letame, erba tagliata, scarti di cucina e molti altri. I microrganismi e i macrorganismi grazie alla presenza di ossigeno e altri elementi chimici fanno si che avvenga la trasformazione (ciclo organico) Ciclo organico Il ciclo organico è un processo aerobico controllato…