Cenni storici La “Torta di pane” è una torta che un tempo veniva confezionata per utilizzare il pane raffermo ed avere un dolce facile da preparare che cuocesse nei forni delle stufe a legna, senza quindi necessità di una cottura ad alte temperature. Si racconta che venisse preparata dai pastori qualche giorno prima di lasciare…
Cenni storici: Una ricetta antica della tradizione alpina, in particolare delle valli valdesi e occitane del Piemonte, antispreco per eccellenza: le cajette sono una preparazione simile agli gnocchi, ma a base di pane raffermo. Si presentano come delle polpette allungate, da condire con burro e salvia. Per prepararle si possono utilizzare anche grissini spezzettati e patate. La…
Una protesta contro una miniera in Germania, vede la nota attivista Greta Themberg, fermata e poi rilasciata dalla polizia. Nel video che ha fatto il giro del mondo la Thumberg, sempre in prima linea per il green, il sostenibile e tutto quello che fa cool, indossa e mette in bella mostra la sua borsetta della…
Ogni azione che il uomo compie ha un effetto sull ambiente un ” impronta ecologica”. Water footprint: è un indicatore che mostra il consumo di acqua dolce. da parte, Ssi calcola il volume di acqua dolce utilizzata per produrre beni e servizi utilizzati da un individuo o da un industria Ecological footprint: La sostenibilità ambientale…
Materiali umidi: (ottimi apportatori di azoto) come foglie verdi, sfalci freschi di erba, avanzi alimentari, scarti di frutta e verdura, fondi del caffè ecc. Sono molto indicati e costituiscono la base per un ottimo compost. Materiali fibrosi: (ottimi apportatori di carbonio) come foglie secche , fiori ,carta e cartone (senza scritte non devono essere colorati),segatura,…
Le tre impronte ambientali, ovvero impronte che analizzano il territorio e forniscono dati sull’impatto ambientale che si impiega nella produzione degli alimenti. Ci sono tre impronte: carbon (analizza l’anidride carbonica), water (analizza il consumo d’acqua) l’ecological footprint (analizza l’area di mare o del suolo impiegata nella produzione dei vari prodotti). Partendo dal “menu sostenibile” elaborato,…
Che cos’è La doppia piramide alimentare nasce dallo studio e dall’evoluzione della piramide alimentare, su cui si basa la dieta mediterranea.La doppia piramide alimentare e ambientale rappresenta la relazione tra due aspetti di ogni alimento: il valore nutrizionale nella prima, e , l’impatto ambientale che si generano nelle fasi di produzione e consumo nella seconda.Le…
Dove siamo Massello è un piccolo comune di 54 abitanti che si trova a monte di Balziglia. Lì vicino si può trovare la cascata del Pis, il simbolo del paese. La frazione di Balsiglia nel 1690 ha preso parte ad una resistenza da parte dei Valdesi. Per ricordare questo episodio è stato eretto il Museo…
La cioccolata è tra gli alimenti più amati al mondo. Il più delle volte però non ci pensiamo ma il cioccolato non ha solo un impatto economico ma anche ambientale, la sua produzione infatti non è sempre “pulita”né ecologica. Un recente studio, condotto da ricercatori dell’Università di Manchester, ha esaminato l’impronta di carbonio e in…
Il compostaggio è un processo naturale, ed è una pratica che imita il ciclo della natura e permette di smaltire in modo autonomo gli scarti organici casalinghi. Il processo del compostaggio è un processo biochimico operato da piccoli organismi che si occupano di trasformare le sostanze organiche contenute negli scarti alimentari e nei rifiuti vegetali…