Didattica Digitale Integrata
Salve a tutt*,in questo audio introdurremo l’unità di apprendimento sull’organizzazione di un evento. Ascolterete principalmente informazioni sul buffet, tecnica di servizio tra le più utilizzate in caso di eventi di banqueting. Come sempre, take your time, prendete appunti e se … Continua a leggere
Buongiorno a tutt*ecco il terzo audio sull’argomento del menu. Come sempre invito ad ascoltare e prendere appunti, se non capite qualcosa contattatemi, se ho detto qualche castroneria, correggetemi, anche solo nei commenti. Come ormai d’abitudine trovate sia il pdf con … Continua a leggere
¡Hola chic*s!in questa audiolezione finiremo la parte sull’attrezzatura in cucina, riferimenti sul vostro libro da pagina 28 a 43, analizzando anche i diversi aspetti dei materiali che vengono impiegati, in particolare per la realizzazione di utensili per la cottura. In … Continua a leggere
Bentornat*, in questa seconda audiolezione analizzeremo altri aspetti dell’organizzazione del personale. Colgo l’occasione per ringraziare chi ha svolto i compiti richiesti e li ha inoltrati alla mia mail, segnalo che alcune persone non hanno ancora inviato nulla, li invito a … Continua a leggere
Buongiorno e bentornat* al secondo appuntamento con l’audiolezione sul menu. Colgo l’occasione per chiedervi di inoltrare al mio indirizzo mail gli esercizi che vi avevo assegnato nelle prime indicazioni sul registro elettronico. Avevo scritto che le avremo viste in classe … Continua a leggere
(destinatari V E) Buongiorno, oggi il titolo è più ermetico del solito ma questa preparazione mediorientale era quella che meglio si adattava sia al giorno in cui questo articolo viene pubblicato che alla tematica che andremo affrontare, cioè le esigenze … Continua a leggere
Un caro saluto a tutt*, In questo articolo le classi prime possono trovate le risorse per affrontare la prima parte dell’argomento i derivati dei cereali. Alcuni suggerimenti prima di scaricare le risorse: vi consiglio di non limitarvi al semplice ascolto … Continua a leggere
Un caro saluto a tutt*, In questo articolo trovate le risorse per affrontare la prima parte dell’argomento “organizzazione del personale” per le classi quarte articolazione cucina. Alcuni suggerimenti prima di scaricare le risorse: vi consiglio di non limitarvi al semplice … Continua a leggere
Un caro saluto a tutt’, In questo articolo trovate le risorse per affrontare la prima parte dell’argomento Il menu per le classi quinte articolazione sala e vendita. Alcuni suggerimenti prima di scaricare le risorse: vi consiglio di non limitarvi al … Continua a leggere