Dieta crudista e dieta fruttariana
Di: Tucci Giada Caratteristiche e applicazioni in cucina Da alcuni anni ormai è cresciuto l’interesse verso le diete che tendono ad escludere il consumo di carne e pesce o addirittura anche l’utilizzo delle alte temperatura per la cottura degli alimenti. Gli operatori di cucina devono conoscere, studiare approfondire tali diete per poter offrire al cliente…