Il dipartimento di “Esecitazioni pratiche di laboratorio enogastronomia – settore cucina si compone dei seguenti docenti:
Dellacà Pierfranco
Rolando Marco Biagio
Pedullà Francesco
Ferrero Alberto
Lo Bello Giuseppe
Garreffa Patrizia
Battista Giampiero
Mantegna Paola
Migliore Giuseppe