Promemoria HACCP per laboratori di cucina – Circ. interna n. 483

Istituto di Istruzione Superiore

Arturo Prever
Pinerolo

Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
Servizi per l’agricoltura e lo sviluppo rurale – Tecnico Agrario
Servizi Culturali e dello Spettacolo – Servizi serali sezione Alberghiero

                                             

Pinerolo, 19 febbraio 2024

Circolare interna n. 483

Al personale assistente tecnico

Ai docenti ITP – cucina

Agli studenti

p.c. al DSGA, dott. Borelli

Oggetto: Promemoria HACCP per laboratori di cucina

Si ricorda al personale assistente tecnico che, nel rispetto della vigente normativa HACCP, nei laboratori di cucina è obbligatorio l’utilizzo della cuffia durante le esercitazioni pratiche.

Inoltre, si richiede a tutti gli utilizzatori dei laboratori di prestare massima attenzione alla corretta divisione dell’immondizia nella raccolta differenziata, poiché sovente all’interno del cassonetto del vetro vengono rivenute carta e plastica.

Il dirigente scolastico

Dott.ssa Roberta Martino
Documento informatico firmato digitalmente
ai sensi del D. L.gs 82/2005 modificato ed integrato
dal D .Lgs. n. 235/2010, del D.P.R. n. 445/2000 e norme collegate

rif. Dirigente