L’uva è l’origine dei profumi del vino, a volte simili, mai uguali. La gamma dei profumi di un vino dipende dalla varietà del vitigno. I vitigni sono classificati in tre famiglie: aromatici, semi-aromatici e neutri in base al carattere aromatico delle uve. Le componenti odorose del … Leggi tutto Profumo di vino