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Grignolino Monferrato Casalese

Il vino “Grignolino del Monferrato Casalese” deve essere ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dal vitigno Grignolino per almeno il 90%. Possono concorrere alla produzione del suddetto vino le uve provenienti dal vitigno Freisa presenti nei vigneti fino a un massimo del 10 %.

Le uve devono essere prodotte nella zona dei comuni del Monferrato Casalese perchè idonea a conseguire la produzioni con caratteristiche previste dal disciplinare di produzione

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino devono essere quelle tradizionali della zona; è vietata ogni pratica di forzatura sulle viti. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino “Grignolino del Monferrato Casalese” un titolo alcolometrico volumico minimo naturale di 10,50 % vol. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione e del territorio, è consentito che tali operazioni vengano effettuate nell’intero territorio della provincia di Alessandria.

Il Monferrato casalese o basso Monferrato è un insieme di collinare si trova nella fascia della fascia temperata infatti. Le Alpi ed il mare influenzano il clima del Monferrato e lo rendono ottimo per la pianta della vite in questione. Grazie alla sua posizione geografica il vino ottiene molte caratteristiche dal suolo che lo rendono ricco di note fruttate.

Per molto tempo i Vignaioli di questa zona producevano l’uva e il vino per delle grandi case commerciali che avevano la loro sede nei paesi e nelle cittadine vicine. Aziende famose compravano qui uve e vino per commercializzarlo con il proprio nome. In questo modo però i contadini non avevano alcuna possibilità di trasformare e vendere il proprio raccolto rimanendo solo dei fornitori di materie prime a basso costo per i grandi nomi. Solo molto tempo dopo la fine della seconda guerra mondiale i contadini cominciarono a trasformare il prodotto della vite di grignolino direttamente e a produrre il proprio vino determinando così la nascita di una nuova economia che rimane ad oggi il ramo più importante dell’agricoltura della zona del Monferrato casalese.

Fonti

Disciplinare del Grignolino Monferrato Casalese