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Caldaro DOC
| Denominazione | Lago di Caldaro |
| Zona di produzione | Caldaro, Appiano |
| Resa per ettaro | |
| Vitigno | Schiava Grossa |
| Grado alcolico | 12,5% vol |
| Colore | rosso rubino chiaro |
| Profumo | leggero, fruttato, morbido, fresco |
| Gusto | pieno, deciso |
| Servizio (C°) | 14-16 °C |
| Abbinamento | con pasta, carne bianca, formaggi, speck e salumi |
Casteller DOC
| Denominazione | Casteller DOC |
| Zona di produzione | Valle dell’Adige |
| Resa per ettaro | |
| Vitigno | Merlot, Schiava Grossa, Schiava gentile |
| Grado alcolico | 11,50% Vol |
| Colore | rosso rubino, più o meno intenso |
| Profumo | vinoso, gradevole |
| Gusto | asciutto, armonico e caratteristico |
| Servizio (C°) | |
| Abbinamento | Ravioli, speck, salame, coniglio |
Gewurztraminer trentino DOC
| Denominazione | Gewurztraminer trentino doc |
| Zona di produzione | Roverè della Luna e colline di Lavis |
| Resa per ettaro | |
| Vitigno | Tramin aromatico |
| Grado alcolico | 13,50 % vol. |
| Colore | Colore giallo dorato |
| Profumo | aromatico e inconfondibile di spezie e frutti esotici |
| Gusto | persistente aromatico e dolce |
| Servizio (C°) | 10° – 12° |
| Abbinamento | risotto di verdure, asparagi, gamberi e crostacei, patè e mousse di fegato |
Trento DOC metodo classico
| Denominazione | Trento doc |
| Zona di produzione | provincia di Trento |
| Resa per ettaro | 150 q |
| Vitigno | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Meunier |
| Grado alcolico | 11,5% vol |
| Colore | giallo paglierino, persistente |
| Profumo | caratteristico, bouquet floreale |
| Gusto | vivace, armonico, con buon corpo |
| Servizio (C°) | |
| Abbinamento | a tutto pasto o come aperitivo |
Alto Adige Cabernet DOC
| Denominazione | Alto Adige Cabernet |
| Zona di produzione | provincia di Bolzano |
| Resa per ettaro | 110 q |
| Vitigno | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Grado alcolico | 11,5% vol |
| Colore | rubino intenso |
| Profumo | caratteristico, leggermente erbaceo |
| Gusto | pieno, lievemente tannico |
| Servizio (C°) | |
| Abbinamento | carni rosse, arrosti e formaggi di media stagionatura |
Delle Venezie bianco DOC
| Denominazione | Delle Venezie bianco DOC (versione secco) |
| Zona di produzione | province di Trento |
| Resa per ettaro | |
| Vitigno | Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Muller Thurgau, Garganega, Verduzzo |
| Grado alcolico | 9,5% Vol |
| Colore | giallo paglierino |
| Profumo | fruttato, intenso, leggermente aromatico |
| Gusto | secco, armonico, caratteristico |
| Servizio (C°) | |
| Abbinamento |
Valdadige Terradeiforti DOC
| Denominazione | |
| Zona di produzione | |
| Resa per ettaro | |
| Vitigno | |
| Grado alcolico | |
| Colore | |
| Profumo | |
| Gusto | |
| Servizio (C°) | |
| Abbinamento |