Grottino di Roccanova
Grottino di Roccanova DOC:
Descrizione del prodotto
II Grottino di Roccanova DOC comprende le seguenti tipologie di vino, Bianco, Rosso e Rosato.
Zona di produzione
La zona di produzione del Grottino di Roccanova DOC comprende il territorio dei comuni di Roccanova. Sant’Arcangelo e Castronuovo di S. Andrea in provincia di Potenza, nella regione Basilicata.
Descrizione tipologie di prodotto
II Grottino di Roccanova DOC Branco e giallo paglierino, al naso esprime note floreali e di delicati frutti bianchi, in bocca è fresco con delicato gusto aromatico e una lunga persistenza, II Grottino di Roccanova DOC Bianco può essere immesso al consumo solo dopo un periodo di maturazione obbligatorio di cinque mesi a partire dal primo novembre dell’anno di produzione delle uve.
II Grottino di Roccanova DOC Rosso ha un colore rosso rubino scuro con riflessi aranciati se invecchiato; al naso si evidenziano profumi intensi, ricchi di sfumature fruttate, tabacco dolce, liquirizia. cuoio, cioccolato fondente e spezie; al gusto è caldo, rotondo e molto persistente. Può presentare la menzione Riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento in grotta di 36 mesi a partire dal primo novembre dell’anno di produzione delle uve. Per la tipologia Grottino di Roccanova DOC Rosso il periodo di maturazione obbligatorio è di nove mesi a partire dal primo novembre dell’anno di vendemmia.
Il Grottino di Roccanova DOC Rosato ha un colore rosato più o meno carico; il profumo è molto intenso, ricco di note fruttate; in bocca è asciutto, fresco ed equilibrato. L’immissione al consumo può avvenire solo dopo il periodo di invecchiamento obbligatorio di cinque mesi a partire dal primo novembre dell’ anno di produzione delle uve.
Uvaggio
Bianco: Malvasia bianca di Basilicata minimo 80%, da sola o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 20%, Rosso (anche Riserva). Sangiovese 60-85%, Cabernet Sauvignon 5-30%, Malvasia nera di Basilicata 5-30%, Montepulciano 5-30% da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 10%.
Rosato. Sangiovese 60-85%, Cabernet Sauvignon 5-30%, Malvasia nera di Basilicata 5-30%, Montepulciano 5-30%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 10%.
Fonti: Grottino di Roccanova