La battuta di Fassona
pubblicato in: enogastronomia
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Questo piatto è caratterizzato dalla razza della vacca da cui si ricava questa carne, è una razza specifica della regione … Continua a leggere
Il riso di Baraggia
pubblicato in: enogastronomia
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Questo tipo specifico di riso lo troviamo solo tra i territori del biellese e del vercellese questo dal 1950 è … Continua a leggere
Bresaola della Valtellina I.G.P.
pubblicato in: enogastronomia
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Bresaola della Valtellina: La bresaola della Valtellina è un salume ottenuto da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumato crudo. La zona … Continua a leggere
Prosciutto crudo di Sauris
pubblicato in: enogastronomia, Prodotti Friuli Venezia Giulia
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È un prosciutto crudo salato affumicato e stagionato per almeno dieci mesi ottenuto esclusivamente nel comune di Sauris da cosce … Continua a leggere
Olio del Vulture
pubblicato in: enogastronomia
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Descrizione del prodotto II Vulture DOP è l’olio extravergine di oliva ottenuto dai frutti della varietà di olivo Ogliarola del … Continua a leggere
Caciocavallo di Agnone
pubblicato in: enogastronomia
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Caciocavallo di Agnone è un formaggio a pasta filata stagionata, ottenuto da un processo interamente manuale di lavorazione del latte … Continua a leggere
La pizza è patrimonio immateriale UNESCO
pubblicato in: enogastronomia
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Dopo un lungo iter avviato nel 2009, si conclude con un successo il lavoro del Ministero delle Politiche Agricole, a Jeju, … Continua a leggere
Prosciutto Crudo San Daniele
pubblicato in: enogastronomia, Prodotti Friuli Venezia Giulia
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Viene prodotto esclusivamente in Friuli Venezia Giulia nel territorio collinare dell’omonimo comune in provincia di Udine, nell’estremo nord est d’Italia. … Continua a leggere
Enogastronomia Italiana
pubblicato in: enogastronomia
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Progetto e programma di lavoro per l’enogastronomia italiana