Capunata

Ingredienti per 4 persone

4 taralli
Aceto
2 uova sode
4 pomodori ben sodi,
1 cetriolo
olive verdi e nere a piacere
1 grosso peperone dolce e carnoso
100 g di alici sottolio
2 spicchi di aglio
2 coste di sedano
origano
olio di oliva q.b
sale

Preparazione

Acquistate dei taralli preparati semplicemente con olio e farina e bagnateli leggermente con dell’acqua. Spruzzateli con dell’aceto e fateli asciugare per 5 minuti sopra un telo da cucina.

A parte tagliate a cubetti od a spicchi ( a vostro piacimento) il sedano, i pomodori, i peperoni ed i cetrioli. Versate le verdure sopra i taralli che avrete precedentemente posto su un piatto di portata. Tagliate le uova sode a spicchi e sistemateli sopra le verdure, guarnendo il tutto con le alici.

Spolverate con origano, sale e condite il tutto con l’olio. Per renderle ottimali al gusto fatele insaporire almeno 30 minuti in frigorifero prima di servirle.